(资料图)
中新网三明7月7日电 (雷朝良)在福建省三明市泰宁县新桥乡岭下村岭红米酒技艺传习所,酒香扑鼻,一杯下肚,清冽甘甜。
黄远光是当地的酿酒大户,年酿酒约6万斤。“我们的酒的特色之一是用稻谷壳经过48小时以上的时间熏制,米香味很足。”黄远光说,目前自己正通过抖音等平台带货销售,“全国各地都有客户。”
图为岭下村岭红米酒技艺传习所。 雷朝良 摄岭下米酒酿造约起源于五代十国,源于闽国大将军邓植。最初,将士们经常以水酒驱寒和解乏。后来,他定居新桥境内,将酒的酿造技艺带入新桥;他的子嗣把米酒酿造沿袭下来,使之融入到了新桥老百姓的生活,逐渐成为当地的一种文化。2022年,岭下米酒酿造技艺入选三明市级非物质文化遗产。
黄远光说,岭红米酒从选料、浸泡、蒸饭、摊凉,再到拌曲、发酵、压榨、杀菌、陈酿,要历经数道工序、对酿造过程进行层层把控,最后才能形成醇香甘甜、回味绵长的米酒好味道。
近年来,岭下村着力将米酒文化有机融入乡村建设中,建成米酒工坊,完成核心景点路段“白改黑”。在沿村2公里公路旁新植映山红1万余株,初步形成“岭下开满映山红”景观效果。
岭下米酒酿造技艺历史悠久。 雷朝良 摄同时,该村突破传统地域限制,以岭下村为跨村联建主村,成立一杯米酒农业专业合作社,联合新桥村、大源村等4个行政村实现抱团发展。通过盘活和利用各村的不同资源和发展优势,新桥的米酒产业实现了由“单打独斗”向“抱团发展”的转变。
当地依托“岭下大米”“岭下矿泉水”优势资源,将原材料优势转化为产品优势,在泰宁古城设立“岭红”米酒产品展销点、岭红米酒体验馆,在岭下村设立“岭红米酒”销售门店,并建立抖音直播间拓宽网络销售。
新桥的米酒产业发展欣欣向荣。据泰宁县新桥乡宣传委员邹小晶介绍,岭红米酒自2021年11月打造以来,目前已生产23万斤,累计销售10.8万斤,产值达186.5万元。(完)
上一篇:沉迷买量的三七互娱,把自己坑了?
下一篇:最后一页
记者从河南省教育考试院了解到,鉴于目前疫情防控严峻形势,为维护广大考生健康安全,经研究并报教育部有关部门批准,河南省原定于6月11日
尖嘴猴腮是人们对猴子的固有认识,但凡事都有例外,最近,郑州市动物园就有一只猴因长着一张方方正正的脸,被送外号人脸猴,其独特的长相令
中原区民政局提醒:尽量避免扎堆,只要感情好,每一天都是好日子5月20日因谐音我爱你,成为很多新人眼中寓意美好的好日子。为满足准新人们
5月19日是中国旅游日,今年中国旅游日的活动主题为感悟中华文化享受美好旅程。记者今日从省、市文旅部门获悉,为进一步提振行业发展信心,
浊波浩浩东倾,今来古往无终极。在中国所有的大江大河中,无论从地理空间还是文化意义上来说,黄河都是一个独特的存在。如果从高空中俯瞰,
在第46个国际博物馆日当天,国家十三五重点文化工程、位于河南洛阳的隋唐大运河文化博物馆,正式面向公众开放。隋唐大运河始建于公元605年
想要了解郑州这片沃土流淌着的文化脉络吗?想要寻找郑州是最早中国历史起源的佐证吗?5月18日国际博物馆日,由郑州市委网信办指导,新浪河
5月18日0—24时,吉林省新增本地确诊病例6例(轻型),其中延边州3例,白山市3例(含2例无症状感染者转为确诊病例);新增本地无症状感染者
2022年5月18日0—24时,天津市新增7例本土新冠肺炎确诊病例(其中4例为无症状感染者转为确诊病例)。新增1例境外输入性新冠肺炎确诊病例。